烤蛋糕像披萨

烤蛋糕像披萨的情况，可能是由于 蛋白打发不到位导致的。具体来说，如果蛋糕在烤制过程中蛋白没有充分打发，可能会导致蛋糕结构不蓬松，甚至出现塌陷的情况，从而在视觉上呈现出类似披萨饼的形状。此外，也有可能是因为蛋糕在烤制过程中受到了热损伤，或者是因为其他外部因素（如火焰）导致的。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

确保蛋白充分打发：

在打发蛋白时，要确保打蛋器或打蛋器头干净，并且持续搅拌至蛋白变得稠厚且能拉起坚挺的尖角。

检查烤制过程：

在烤制蛋糕时，要确保烤箱温度适中，并且蛋糕在烤盘中的位置正确，以便热量均匀分布。

避免外部损伤：

在烤制前，确保蛋糕表面和烤盘干净，避免油脂或食物残渣导致烤制不均匀。

希望这些建议能帮助你解决烤蛋糕像披萨的问题。