绿茄子做口水茄子怎么做

绿茄子做口水茄子的做法如下：

4个绿茄子

适量植物油

2颗蒜瓣，切碎

1个小红椒，切碎

1小块姜，切碎

2颗葱，切碎

2勺酱油

2勺醋

1勺糖

1勺花椒粉

1勺香油

适量盐

将茄子洗净后切成长条，用刀在表面划几刀。

锅烧热后加入足够的植物油，放入茄子炸至外皮变软，捞出后切成小段备用。

另起一锅，烧热后倒入植物油，加入蒜、姜、葱慢炒。