猪肉土豆萝卜干粉条

猪肉土豆萝卜干粉条是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

五花肉：适量

土豆：2-3个，中等大小

萝卜干：适量

粉条：100-150克（红薯粉条或土豆粉条）

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精：适量

烹饪步骤：

前期处理

五花肉洗净，切成大小均匀的薄片，加入1-2勺料酒和几片姜片，腌制10分钟。

土豆去皮切丝，泡水里备用。

粉条提前用开水泡发至软后过凉水，沥水备用。

葱切段，姜切片，蒜拍扁。

炒制

锅中倒油烧热，下大蒜和猪肉大火翻炒至微黄，加入姜片和葱段继续翻炒出香味。

加入土豆丝、胡萝卜丝（可选）和萝卜干，大火翻炒至土豆快熟。

炖煮

加入泡发好的粉条，翻炒均匀。