猪肉放入坛子腌一天

将猪肉放入坛子腌一天后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

腌制时间：

腌制一天一夜的猪肉还没有完全入味，尤其是在猪肉比较大的情况下，需要再腌制几天，至少需要腌制2-3天再拿出来晾晒。

亚硝酸盐含量：

腌肉一般在4个小时之后就会有亚硝酸盐产生，腌肉1~2天之内亚硝酸盐含量较低，但如果吃的过多，也有可能会导致患者身体发生癌变。一般腌制后4个小时内吃完，对身体影响最小。腌过一天的肉如果食用的量不大，摄入的亚硝酸盐量较少，则癌变的概率较小。腌制4~8天的肉尽量不要食用，该时期腌肉的亚硝酸盐含量属于高峰期。

储存方法：

腌制后的肉如果使用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏，冷藏能够延长储存时间，一般来说，一天不会产生变质，较少滋生细菌或霉菌。在这种情况下，是可以吃的，一般不会对健康造成不良影响。

食用安全：

腌过一天的肉如果没有变质，一般是可以吃的。但如果发现肉有异味或变质迹象，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成不良影响。

综上所述，腌一天的猪肉在没有变质的情况下是可以食用的，但建议尽快食用或进一步腌制以确保安全和口感。同时，注意控制腌制时间和食用量，避免过量摄入亚硝酸盐。