敦煌特色早餐

敦煌的特色早餐包括以下几种：

羊肉合汁：

这是敦煌当地人的传统早餐，以羊汤打底，加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙。羊肉合汁不仅美味，还能驱寒暖身，是敦煌人一天开始的象征。

胡羊焖饼：

这是一道非常接地气的美食，以胡羊为主要食材，焖制而成。胡羊焖饼在敦煌市宏泰市场西头的一家小店里非常受欢迎，曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。

驴肉黄面：

驴肉黄面也是敦煌的一道名吃，由驴肉和手工拉制的黄面组成。这道菜在敦煌有两家味道特别好的店，分别是顺张黄面店和达记黄面店，两家店各有特色，顺张的酱驴肉好吃，达记的黄面筋道。

沙葱鸡蛋、 夏家合汁、 龟兹羊杂、 沙葱牛肉饼、 酱驴肉黄面、 薄皮煎饺、 泡儿油糕、 蒸饺、 艾力油馕、 思露杏皮茶等：这些美食也是敦煌早餐的选项，各具特色，可以根据个人口味选择。

建议：

如果想要体验当地人的早餐，羊肉合汁和胡羊焖饼是必尝的。

对于喜欢面食的人，驴肉黄面绝对不容错过。

此外，还可以尝试一些特色小吃，如沙葱鸡蛋、薄皮煎饺等，丰富早餐的选择。