油炸长豆角拌蒜泥
油炸长豆角拌蒜泥是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
长豆角：适量
大蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
淀粉：适量
油：适量
处理豆角
豆角洗净沥干水，切成长段。
锅中放油，稍微多点，把豆角放进去炸，炸至表面起泡，大约8成熟即可捞出，沥去多余的油。
准备蒜泥
大蒜2-3粒用刀拍下切碎。
炒制
锅里放少许油，放入肉沫或肉丝翻炒至变色，加入蒜碎和小葱一起炒。
蒜翻炒几秒后把豆角放进去一起炒，加盐和鸡精翻炒几下即可出锅。
拌制
将炸好的豆角和炒好的肉沫、蒜泥混合，可以根据个人口味加入适量的醋和糖调味。