长豆角炒青瓜

长豆角炒青瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

长豆角：适量

青瓜（黄瓜）：1根

蒜子：2-3瓣

大豆油：适量

黄豆酱：2勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

白糖：2勺

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

长豆角两头掐去，再掐成5厘米小段。

青瓜瓜蒂去除，切开去除里面的瓜瓤，再切厚片或条状。

蒜子拍扁备用。

炒制

锅控干后倒入大豆油，油热后放入蒜子爆香。

放入豆角和青瓜翻炒，炒至豆角表面微微变软。

加入两勺黄豆酱，少许老抽上色（如果喜欢颜色深一些），两勺白糖，两勺盐，翻炒均匀。

倒入适量凉水，水量刚好没过食材，大火烧开。