香辣肥牛简介

香辣肥牛是一道以肥牛片为主要食材，搭配金针菇、粉丝等辅料，通过炒制或拌制而成的美食。其特点是口感鲜美，辣味适中，深受许多人喜爱。

主要食材

肥牛片：3两

金针菇：适量

粉丝：一小把

葱：1根

干辣椒：3颗

玉米油：适量

葱花蒜米姜米：少许

清水：适量

老抽：1勺

蒜蓉辣椒酱：1勺

泡椒：10颗

泡椒水：少许

盐、 料酒、 白醋：适量

做法步骤

准备食材

肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

金针菇去老根，反复清洗干净。

粉丝焯水，不用太久，开锅即可。

葱切葱花，蒜和姜切末。

炒香调料

锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜末，加入一勺蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。