酱油伴青菜
酱油伴青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种青菜，如小白菜、油菜、上海青等。以下是制作酱油伴青菜的步骤和所需食材：
食材准备
主要食材：新鲜青菜（如小白菜、油菜、上海青）500克
调味料：
酱油 30毫升（约2汤匙）
蒜末 10克（约2瓣大蒜）
姜片 5克（约2片姜）
白糖 5克（约1茶匙）
盐 适量
植物油 20毫升（约1.5汤匙）
清水 适量
制作步骤
清洗青菜
摘菜：选取新鲜的青菜，将老叶和根部摘除，留下鲜嫩部分。
浸泡：将青菜放入淡盐水中浸泡约5分钟，去除农药残留和小虫。
冲洗：用清水多次冲洗青菜，确保每片叶子和茎部都彻底清洗。
控水：洗净的青菜要充分沥干水分，可以用厨房纸巾吸干多余水分。