苦青菜怎样煮才不苦呢

要煮出不苦的苦青菜，可以尝试以下几种方法：

焯水：

将苦青菜放入开水锅中焯一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以去除大部分苦味，同时保持蔬菜的风味。

加糖或醋：

在烹饪过程中加入适量的白砂糖或白米醋，可以中和苦味，使菜肴的口感更加鲜美。

盐渍：

将苦青菜撒上盐腌渍一会儿，然后滤掉水分，这样可以减轻苦味。

油炒：

用油炒苦青菜时，油温不宜过高，时间也不宜过长，以免产生苦涩味。同时，可以在快起锅时再加入盐和其他调料。

及时调味：

在焯水或盐渍后，及时加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，可以进一步掩盖苦味。

通过以上方法，可以有效减轻苦青菜的苦味，使其更加美味可口。