胡豆茴香炒腊肉
胡豆茴香炒腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了胡豆的鲜嫩和茴香的香气，再加上腊肉的咸香，使得整道菜品口感丰富，风味独特。以下是制作这道菜的详细步骤：
主要食材
茴香 50克
胡豆 250克
腊肉 150克（可选，根据个人口味添加）
盐 10克
干辣椒段 10个
花椒 6粒
制作步骤
准备工作
胡豆提前煮熟，煮的时候加7克盐，以便入味。煮熟后捞出来控干水分。
茴香洗净后切成小段，摘掉中间的粗杆。
腊肉如果使用，提前切成薄片或块状，用温水泡软。
炒制过程
锅中倒入适量油，烧至八成热时，放入干辣椒段和花椒，小火炒出香味。
加入胡豆，翻炒几分钟，加入少许盐调味。
当胡豆炒至香味浓郁时，加入茴香段继续翻炒。
炒至茴香变软，胡豆和茴香充分混合，即可出锅。
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