虾仁炒西兰花芹菜

简易版

食材：虾仁、西芹、西兰花、酱油、手指胡萝卜、橄榄油。

做法：

先把胡萝卜和西兰花炒熟。

再把白灼过的虾仁放进去炒，中途加一点点水。

使用平底锅，不需要锅铲，只需不停翻锅使食材均匀受热。

减脂版

食材：西兰花、熟老虎虾、西芹、平菇、胡椒粉、盐、姜、蠔油、蒸鱼豉油、水、鸡粉、玉米油。

做法：

西兰花改成细朵，西芹刨去外皮切细，平菇撕细，姜切片。

姜片起锅，放平菇，蠔油翻炒，加盖焖两分钟至软身，装起备用。

放西兰花和水，加盖焖5分钟。

加入西芹和虾，蒸鱼豉油，鸡粉继续翻炒，最后加入平菇拌匀。

减肥菜单

食材：虾仁、芹菜、西蓝花、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、蚝油和生抽。

做法：

西兰花分小朵，热水焯一下，断生备用。

芹菜切片，胡萝卜切片，木耳泡发后焯熟备用。

虾仁洗净，吸净水份，用少量油，下葱姜蒜末爆香，放入虾仁，依次放入胡萝卜片、芹菜片、西蓝花、木耳。

放入蚝油，生抽，盐调味，炒至虾仁稍微老一些。

清爽版

食材：虾仁、西芹、生抽、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油。

做法：

虾仁去壳去虾线，腌制10分钟。

西芹削皮切段，焯水后过凉水备用。

调料汁中加入盐、鸡粉、淀粉、生抽和清水，搅拌均匀。

热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，倒入西芹翻炒，加入虾仁和料汁，大火翻炒均匀。

色香味俱佳版

食材：虾仁、芹菜、红椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油。

做法：

虾仁清洗后腌制，加入玉米淀粉拌匀。

芹菜切段，红椒切丝，焯水备用。

锅中倒油，爆香姜片和蒜片，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入芹菜和红椒翻炒，加入生抽和蚝油，继续翻炒。

将虾仁重新倒入锅中，与芹菜和红椒一起快速翻炒均匀，最后加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。