酒席最后一道菜是青菜

酒席的最后一道菜通常是 青菜，这一传统在多个地区都有相似之处。以下是一些具体的例子和解释：

四川：

在四川老家，无论是酒店还是坝坝席，最后一道菜都是青菜。这有两个原因：一是前面吃了太多肉类，吃点青菜可以解腻；二是提醒大家菜已经上完，可以加快用餐速度，以便尽快翻台。

广东：

广东很多地方最后一道菜也是青菜，这通常意味着菜已经上齐，可以离席了。

河南开封：

酒席的最后一道菜是丸子扣碗，之后是一甜一咸两道汤。

安徽淮北：

酒席的最后一道菜是丸子汤。

湖南娄底：

酒席的最后一道菜是蔬菜。

河北邯郸：

流水席的最后一道菜是白莲藕片。

四川广元：

最后一道菜是凉拌豆芽米粉，被称为漱口菜，意味着该散席了。

综上所述，酒席最后一道菜为青菜，主要是为了解腻和提醒宾客菜已上完，可以准备离席。这一传统在多个地区都有相似之处，但具体的菜品和形式可能会有所不同。