热狗肠炒白菜
热狗肠炒白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材清单
白菜：一颗（约500克）
火腿肠：两根
蒜末：一小勺
生抽：一勺
老抽：半勺
蚝油：一勺
食用油：适量
葱花：少许
制作过程
处理食材
白菜洗净，沥干水分，切成大小均匀的块状。
火腿肠切成薄片，可以根据个人喜好选择斜切或直切。
切蒜末备用。
煸炒火腿肠
锅中倒入适量食用油，油热后放入火腿肠片，中小火煸炒至微微焦黄。这一步可以让火腿肠的香味更好地释放出来，吃起来更香脆。
炒肉末
将炒好的火腿肠片放入锅中，继续翻炒。
炒白菜
放入蒜末爆香，然后倒入白菜，翻炒均匀。白菜下锅后要快速翻炒，以保持其脆嫩口感。
调味
加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让白菜充分吸收酱汁的味道。注意老抽上色效果较强，不要放太多，以免颜色太深。