红油海蜇头拌白菜

红油海蜇头拌白菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括海蜇头和白菜，搭配香菜、美人椒等提味佐料，制作时需要注意海蜇头的咸淡调节和调料的配比，以确保菜品的口感爽脆、咸淡适中。

主要食材

海蜇头：500克

白菜：2片

香菜：1根

美人椒：1个

香油：适量

陈醋：1勺

生抽：适量

花椒油：适量

精盐：适量

耗油：1勺

白醋：1勺

红油：适量

制作步骤

海蜇头处理

海蜇头用水泡软，洗净后切成粗条。

将切好的海蜇头放入热水中烫一下，迅速捞出放入凉水中过凉，沥干水分。

白菜处理

白菜洗净，切成细丝。

调汁

准备好所有调料：六月鲜酱油、耗油、陈醋、白醋、白糖、红油、花椒油、矿泉水、美人椒丝。