懒人厨房豆角炖牛肉做法

懒人厨房豆角炖牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉 1公斤，选择肉质均匀，略带肥油的部分，如牛腩或牛腱子，切成2厘米见方的块状。

鲜豇豆角 300克，去筋切段。

尖椒 100克，切成斜片。

姜 50克，拍碎；蒜 30克，切片；干辣椒 15克。

调味料：冰糖 20克，生抽 150毫升，老抽 30毫升，啤酒 330毫升，香叶、桂皮各适量。

处理牛肉

牛肉切块后，放入冷水锅中，加入半量的姜片和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，取出冲洗干净。

炖煮

将处理好的牛肉及剩余的姜、蒜、干辣椒、冰糖、香叶、桂皮放入砂锅，加入生抽、老抽和啤酒，再倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

加入豆角与尖椒

当牛肉炖至接近入味时，加入豇豆角和尖椒，继续炖煮20-30分钟，直到豆角变软，牛肉酥烂。

调味出锅

炖好后，在火关闭前加入少量的糖稀和几滴芝麻香油，翻拌均匀后即可出锅。

建议

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保牛肉酥烂且豆角熟透。