油滋了土豆炖豆角
油滋了土豆炖豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
油滋：1份
土豆：1个，去皮切块
豆角：1份，掐去两头，掰成段
洋葱：5克，切好
姜片：5克，切好
盐：3克
十三香：1克
生抽：2大勺（约30克）
老抽：1小勺（约5克）
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
烹饪步骤
准备食材
土豆去皮后洗净切块，豆角掐去两头，掰成段，洋葱和姜片切好备用。
炒制底料
锅中加入适量的食用油，烧热后放入洋葱片和姜片，小火炒出香味。
炖煮
将土豆块放入锅中，稍微翻炒一下，加入焯好水的豆角，与土豆混合均匀。
调入生抽和老抽，翻炒均匀，让食材上色。
加入适量的清水，水量要没过食材，但不宜过多。
盖上锅盖，中小火慢炖，炖煮至土豆软烂、豆角入味时，加入适量的盐调味。
如果喜欢鲜味，可以加少许鸡精或味精提鲜。
收汁
大火收汁，让汤汁更加浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
焯水豆角：为了去除豆角的涩味和让豆角更容易炖烂，可以先对豆角进行焯水处理。锅中加入足够的水，大火烧开，将豆角放入沸水中，焯水2-3分钟，直到豆角变色并稍微变软。捞出豆角，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
炒制底料：炒制底料是烹饪中的一个重要步骤，通过炒制底料，可以让食材的味道更加浓郁。
火候控制：炖煮过程中要保持火力适中，防止水分蒸发过快导致食材烧焦。
这样一道色香味俱全的油滋了土豆炖豆角就完成了，你可以根据个人口味进行适当调整。