和面机做的面条有点酸

和面机做的面条有点酸，可能的原因有以下几点：

过度发酵：

如果酵母长时间发酵，会引起酵母菌生成过多，导致面出现发酸的现象。

变质：

如果面条存放不当，如没有密封保存且长时间放在潮湿环境中，可能会滋生大量细菌和真菌，导致面条变质发酸。

压面机问题：

压面机中残留的面碎在一段时间后可能会自然发酵，导致面条变酸。此外，如果压面机有异味，也可能导致面条变酸。

配方问题：

使用的配方中可能含有导致面条发酸的成分，例如某些添加剂或化学物质。

为了避免面条发酸，可以尝试以下方法：

控制发酵时间：

确保酵母发酵在适当的时间内完成，避免过度发酵。

正确存放：

将面条密封保存，并放在干燥、通风的地方，避免潮湿环境。

清理压面机：

在使用压面机后，及时清理残留的面碎，防止其发酵变酸。

检查配方：

确保使用的配方安全，避免使用可能导致面条发酸的成分。

如果面条已经发酸，建议不要食用，以免影响口感和健康。