油炸木耳粉皮的做法

油炸木耳和炸粉皮是两种不同的食物，下面是它们的制作方法和特点。

油炸木耳

材料

木耳

鸡蛋

五香粉

胡椒粉

盐

面粉

淀粉

油

做法

1. 将木耳泡发好，去根，清洗干净，控干水分。

2. 打入两个鸡蛋，加入所有调料拌匀。

3. 油温六成热时，中火炸至金黄，酥脆即可食用，可撒烧烤料或蘸番茄酱。

小贴士

木耳炸熟后口感有韧性，鸡蛋酥香，非常美味。

炸粉皮

材料

粉皮

蒜

干辣椒

生抽

醋

白糖

香油

油

做法

1. 粉皮掰好放置备用，不要沾水。

2. 油热后快速将粉皮放入锅中，炸至膨胀后迅速捞出。

3. 炸好的粉皮放置盆中，用凉水泡软捞出，两三分钟即可。

4. 将蒜和干辣椒切丁，调酱汁：两勺生抽，两勺醋，白糖半勺，放入蒜和辣椒，香油耗油盐适量。

5. 将调好的酱汁浇到粉皮上即可。

小贴士

喜欢辣的可以放辣椒粉。

这两种食物都是通过油炸的方式制作，口感酥脆，风味独特。油炸木耳侧重于木耳和鸡蛋的结合，而炸粉皮则侧重于粉皮的口感和调味。可以根据个人口味选择尝试。