牛角包早餐怎么做好吃

牛角包早餐的制作方法有多种，以下提供几种常见且简单的做法：

方法一：简易版

食材：

高筋面粉200g

盐2g

酵母g克

鸡蛋1个

牛奶100g

白糖20g

黄油30g

黑芝麻适量

做法：

1. 将高筋面粉、酵母、白糖、盐、蛋液、牛奶混合拌匀，搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，温暖处发酵至2倍大。

3. 加入黄油，像搓衣服一样揉出手套膜。

4. 擀成长方形，切成三角形，由宽到窄卷起来。

5. 盖保鲜膜，二次醒发20分钟。

6. 刷蛋液，撒黑芝麻。

7. 空气炸锅160度10分钟，翻面再烤5分钟就可以开吃。

方法二：调整版

食材：

高筋面粉300g

酵母粉3g

白糖30g

盐3g

鸡蛋1个

牛奶120g

黄油20g

做法：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母、盐、融化后的黄油倒入碗中，边搅拌边倒温牛奶，揉成光滑面团。

2. 反复搓揉，揉搓出手套膜。

3. 盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至2倍大，发酵至有蜂孔状最好。

4. 案板上撒上面粉，搓揉排气，擀成长方形，切成长三角形，从宽到窄卷起来。

5. 放入空气炸锅不开火，再次醒发20分钟。

6. 空气炸锅140度20分钟。

7. 刷蜂蜜水，160度3分钟就可以出锅。

方法三：复杂版

食材：

高筋面粉300克

酵母粉3克

白糖30克

盐3克

牛奶150克

黄油30克

做法：

1. 将牛奶、白砂糖、耐高糖酵母和鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入高筋面粉和盐，用刮刀搅拌成絮状，然后下手揉成面团。

3. 盖上保鲜膜醒发15分钟，完成后把室温融化的黄油放入面团里，继续揉至完全吸收黄油，再盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 发酵至两倍大后，将面团分成九份，团成团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。

5. 取出第一个面团，擀成圆形，再擀第二个，直到九个都擀成圆形。然后拿一片面片，表面涂上一层黄油，盖上第二片，再涂一层黄油，再盖第三片，最后把九片全部摞好。

6. 用擀面杖把这一摞擀成一个大圆片，分成8等份，取一个三角片，擀成薄片，卷成牛角包雏形。

7. 所有卷好后放烤盘里，再次醒发至两倍大，表面刷一层全蛋液，撒上黑芝麻。

8. 烤箱上下火180度预热完后，烤30分钟左右。

搭配建议

牛奶：搭配一杯牛奶当早餐，可以提供丰富的蛋白质和钙质，营养均衡。

酸奶：酸奶口感醇厚，搭配牛角包可以增加早餐的丰富度。

水果：如猕猴桃、芒果、番茄、蓝莓等，可以增加早餐的维生素和纤维素摄入。

坚果：如碧根果，可以增加早餐的口感和营养。

希望这些方法能帮助到你，制作出美味的牛角包早餐!