水饺调料用什么香料好
制作水饺时，可以使用以下香料来增添风味：
花椒
花椒面：将洗净晾干的山花椒炒出香味后碾成碎末，每1斤肉馅加入1-2克，可增香去腥。
花椒水：将干花椒煮出香味后倒入肉馅中，搅打使肉馅吃劲，可使水饺成品鲜嫩多汁，每斤肉馅加入1:0.4-0.8不等的花椒水。
胡椒
白胡椒粉：肉馅中加入白胡椒粉有去腥、增香和开胃的作用，每斤肉馅加入2克即可。
五香粉/十三香
虽然五香粉和十三香适合做炖煮或熏制等口味较重的食品，但加入饺子馅中可能会掩盖肉香味，使饺子馅又涩又难吃。因此，建议适量加入，以免喧宾夺主。
葱姜花椒水
将葱姜切丝后放入碗中，加入少量清水用手抓出汁水，花椒水同理。将花椒水加入肉馅中，可以起到去腥增香的作用。
香油
香油可以增香，还可以锁住馅料中的水分，使馅料吃起来鲜嫩多汁。
蚝油
蚝油咸鲜中微微带点甜，具有很好的增鲜作用，适合用来调肉馅或素馅。