肥牛虾仁夏天

在夏天，肥牛虾仁可以制作成多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

虾仁肥牛煲

做法：

1. 虾仁洗净，铺上洋葱和蘑菇，将虾仁灌进肥牛卷里面。

2. 平底锅放油慢煎，煎至金黄色。

3. 将煎好的虾仁肥牛卷铺在蘑菇洋葱上面。

4. 浇上灵魂料汁，即可享用美味的虾仁肥牛煲。

虾滑肥牛卷

做法：

1. 新鲜的虾仁200克，去壳去肠线后用刀背剁成泥状，即虾滑；肥牛片约200克，新鲜的最好。

2. 将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀，直至虾滑上劲。

3. 取一片肥牛片，将适量的虾滑均匀地铺在上面，然后从一侧慢慢卷起来，尽量卷紧实些。

4. 准备一只深锅，加入足够的水并烧开，放入一个蒸架。将卷好的虾滑肥牛放在耐热盘子上，并置于蒸架上。盖上锅盖，用大火蒸煮大约8-10分钟，直到虾滑完全熟透，肥牛片微微蜷缩。

牛肉炒虾仁

做法：

1. 牛肉滑熟备用。