为什么食堂不提供豆浆了

食堂不提供豆浆的原因主要有以下几点：

食品安全问题：

豆浆在制作过程中容易出现“假沸”现象，即在温度达到80℃左右时会出现假沸，此时豆浆并未完全煮熟，仍含有有害物质。为了确保食品安全，需要将豆浆加热至100℃并保持几分钟才能饮用。

食物中毒风险：

未充分煮熟的豆浆可能引起食物中毒，尤其是在天气炎热时，食物中毒的风险更高。因此，一些学校和集体食堂会选择不提供豆浆以降低食品安全风险。

经营成本：

有观点认为，食堂工作人员可能会因为晚上买豆浆的人少而选择不制作和供应豆浆，因为晚上卖不出去会导致浪费，无法盈利。

学生喜好：

也有可能是因为学生普遍不喜欢喝豆浆，导致食堂不再提供豆浆。

综上所述，食堂不提供豆浆的原因主要是出于食品安全和经营成本的考虑，同时也有学生喜好的因素。