茄子花生米西红柿怎么做

茄子、花生米和西红柿可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

主料：千页豆腐、花生米

辅料：酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡辣椒酱、葱姜蒜

做法：

1. 千叶豆腐切丁，撒少许干淀粉抓匀。葱姜蒜改刀。将酱油、醋、糖、水淀粉调成碗汁。

2. 锅上火倒入油，放入干辣椒和花椒煸炒出香，然后放入千页豆腐炒制。加入少许豆瓣酱、泡辣椒酱炒制，然后倒入葱姜蒜和碗汁翻炒均匀，撒花生米即可出锅。

主料：西红柿、圆茄子

辅料：八角、酱油、白糖、盐

做法：

1. 圆茄子改刀切丁，加入盐腌制，然后攥出水分。西红柿去皮之后切丁。葱姜蒜改刀备用。

2. 锅烧热倒入油，放入八角煸香，然后放入葱姜蒜和切丁炒至软身，加少许盐调味后倒入西红柿丁翻炒均匀。加入少许白糖、酱油调味后，翻炒即可出锅。

主料：茄子、青椒、西红柿