黑皮冬瓜怎么保管
黑皮冬瓜的保管方法如下：
适贮的条件
黑皮冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件为温度10-15℃，相对湿度70-75%，且通风良好。温度低于10℃会发生冷害，而温度超过15℃会使呼吸速率加快，组织很快松软，病菌繁殖迅速，贮存期不长。
贮瓜的准备
贮藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，质地致密，品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质。嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，防止日光曝晒，采收前1周不准灌水。采收时要留3-5厘米的瓜秧，并用报纸包冬瓜，以防损伤。
贮窑的准备
在准备进行冬瓜入库前2-3天，库内应全面消毒灭菌，以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库密闭处理后，将库温降至13℃，再将需要贮藏的冬瓜入库。
冬瓜的摆放
选择经过严格挑选整齐、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮，最好使用架藏，单层摆放。架贮冬瓜因通风较好，相应比堆贮的要好，但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料，然后再将冬瓜摆上去。
其他保存方法
保鲜膜保存法：将切开的冬瓜切口表面的水分用厨房纸擦干，取保鲜膜将冬瓜片完全均匀包裹好，然后放入阴凉通风处，可保存10天左右。
浸泡保存法：将新鲜的冬瓜去皮去瓤，切成小块，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀后放在阴凉通风处，可保存2-3天。
冷冻保存法：将冬瓜切片或切块，放入冷冻室中冷冻，可以保存3-6个月。冷冻前可以用保鲜膜将冬瓜块或片包裹起来，防止串味和污染。冷冻室的温度要保持在-18℃以下。
涂抹白酒法：在冬瓜切口处涂抹一层白酒，然后包裹保鲜膜，放置在阴凉通风处，可以保存半个月。
抹油保鲜法：在冬瓜切口处涂抹一层食用油，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存5-7天。
建议根据具体情况选择合适的保存方法，以延长黑皮冬瓜的保存期并保持其品质。