江苏特色莲藕

江苏的特色莲藕品种丰富，各具风味。以下是几种著名的江苏莲藕：

产地：江苏省宝应县

特点：色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。宝应荷藕清脆爽口，甘甜无渣，不同季节采收的藕品质风味不一，花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨；中秋藕上市藕始有粉，宜制作各类藕菜。

荣誉：中国国家地理标志产品，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。

产地：江苏省苏州市

特点：品质优良，有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美。苏州荷藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种，其中白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。

历史：唐代时就列为贡品。

产地：江苏省句容市下蜀镇

特点：早期莲藕色泽亮丽、甜脆鲜嫩，颇受消费者青睐。上市时间比普通藕要提前两个月，每天的订单量都在四五千斤。

产地：江苏省金湖县