驴骨头炖莲藕
驴骨头炖莲藕是一道营养丰富、具有滋补功效的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料
驴骨头：500克
莲藕：2节
红萝卜：1根
黑胡椒：适量
食盐：适量
姜：3片
醋：几滴
步骤
焯水
将驴骨头放入烧开的水中，焯水3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
准备食材
莲藕洗净，切成块状。
红萝卜去皮，切成块状。
姜切片备用。
炖煮
在锅内加入适量的水，放入焯好水的驴骨头和几片生姜。
倒入几滴醋，有助于钙质的溶解和吸收。
大火烧开后，转小火炖煮30分钟。
加入配料
将切好的红萝卜放入锅内，继续炖煮10-15分钟，直到红萝卜变软。