苦瓜灌什么好吃
苦瓜酿肉是一道经典的菜肴，以其独特的口感和清热去火的功效而广受欢迎。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
苦瓜 2根
猪肉馅 250克
鸡蛋 1个
生姜 1块
葱 2根
生抽 2勺
花椒面 1勺
老抽 半勺
盐 1勺
鸡精 1勺
淀粉 50克
青红辣椒 各1个
大蒜 2瓣
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉水 1勺
做法步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净后切成约半寸长的段，用勺子将内部的瓜囊掏干净，尽量去除白色的囊，这是苦瓜苦味的主要来源。
肉馅准备
猪肉剁成细馅，加入生姜末、葱末、生抽、花椒面、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
填充苦瓜
将腌制好的肉馅填入苦瓜段中，注意不要塞得太满，以免影响美观。