茄子和西红柿的祖先
茄子和西红柿的祖先可以追溯到 茄科植物,这些植物在进化过程中逐渐分化出了我们今天所熟知的茄子和西红柿。
南极洲附近的化石记录
科学家在南极洲附近发现了一些化石,这些化石显示了一种类似现代茄科植物的果实,包括西红柿、土豆、青椒、茄子和烟草。这些化石被认为是茄科植物的早期祖先。
南美洲的安第斯山地带
番茄的祖先被认为是 醋栗番茄,最早生活在南美洲西部的安第斯山脉一带。这些早期的番茄果实较小,重量只有1到2克,形状类似内藏红色果肉的小葡萄,古时候被当地人称为“狼桃”或“狐狸的果实”。
从观赏到食用
在16世纪,番茄被引入欧洲,最初是作为观赏植物。直到18世纪,人们开始尝试用番茄做菜,并逐渐将其作为食物。在中国,番茄被称为西红柿,由于是从西方传入,因而被称作番茄或西红柿。
命名与传播
番茄的英文名称“Tomato”源自墨西哥土著语言纳瓦特尔语中的“tomatl”。在17世纪,番茄被英国一个公爵带回欧洲,仍只作观赏用。过了差不多二百年,法国一位画家冒险一试,发现既可口又营养丰富。
综上所述,茄子和西红柿的祖先是茄科植物,经过漫长的进化过程,从小型的野生浆果逐渐演变成今天我们所熟知的蔬菜。这些植物最早在南美洲的安第斯山地带被发现和驯化,随后传播到世界各地,并成为人们日常生活中不可或缺的一部分。