电烤箱烤羊肉怎么烤

烤羊肉的方法有很多种，以下是几种常见且有效的烤箱烤羊肉的做法：

方法一：基本烤箱烤制

羊腿肉洗净血水后切块，按肥肉和瘦肉分开。

串羊肉串，每块瘦肉间串一块肥肉。

将串好的羊肉串放在烤架中，放入烤箱中层，下层铺上锡纸。

以220度烤5-8分钟，取出后撒盐、孜然粉、辣椒面，再次放入烤箱，220度烤至表面微黄即可。

方法二：腌制后烤制

羊肉300克，葱头1个，烧烤料50克，孜然粉适量。

葱头切丁和羊肉丁放入烧烤料，孜然粉搅拌均匀，放冰箱冷藏室腌制一晚。

预热烤箱至210度，将腌制好的羊肉和葱头平铺在烤盘上。

烤25分钟，中途翻动一次，再烤5分钟。

方法三：花椒水腌制

羊肉去筋膜切块，花椒煮水冷却后去渣，加入料酒、盐、白胡椒粉、洋葱丁、姜片。

羊肉块放入容器中，倒入冷却的花椒水，抓拌后腌制10分钟以上。

羊肉串串起，先刷一层植物油，撒盐、孜然粉、辣椒面，放入烤箱中层，200度烤5分钟，翻面后再刷油，撒盐、孜然和辣椒面，220度烤3分钟。

方法四：详细腌制与烤制

羊肉1000克，姜丝20克，葱丝20克，盐适量，辣椒粉适量，五香葱油适量，烧烤料适量。

羊肉切小碎丁，加入盐、烧烤粉、葱姜、五香油，抓揉均匀，腌制4小时以上。

制备五香油，花椒、葱、姜、八角、植物油小火慢炸至原料略糊，晾温过滤备用。

烤盘铺锡纸，将羊肉铺在烤盘上，刷一层油。

烤箱上下火200度，烤至羊肉出油时取出，撒盐、烧烤粉、辣椒粉，再进烤箱大火猛烤，烤至外焦里嫩。

方法五：高级腌制与烤制

羊腿肉2斤，盐适量，洋葱适量，姜丝适量，八角粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，老干妈酱一勺，香菜一根。

羊腿肉切小块，加入姜丝、洋葱段，浇上料酒，撒上八角粉和肉桂粉，撒入胡椒粉，加入盐和老干妈酱，抓匀后保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少半小时。

煸炒腌制好的羊肉，除去汤汁水，放入烤盘中，垫油纸或锡纸。

烤箱定到最高温度230度，上下火烤制25-30分钟，期间翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，刷一层薄薄的食用油，最后临出炉前撒入熟芝麻。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。