芹菜五花肉芹菜要焯水吗

在烹饪芹菜五花肉时， 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保持脆感和颜色：

焯水会破坏芹菜的脆感和颜色。

利用油脂锁住水分和鲜味：

先炒肉再炒菜，可以利用油脂锁住芹菜的水分和鲜味，使炒出的菜品更香。

避免营养流失：

焯水会导致芹菜的营养物质流失。

直接炒制：

直接将清洗干净的芹菜晾干后与五花肉一起炒制，可以保持其鲜嫩口感和丰富营养。

因此，建议直接将芹菜清洗干净后晾干，然后与五花肉一起炒制，以获得最佳口感和营养保留。