辣白菜汤不炒
辣白菜汤不炒的做法如下:
准备食材
辣白菜 300-400克
五花肉/肥牛 200克
豆腐 半块
黄元葱 1/4个
大葱 一段
葱叶 少量
清净园辣酱 1勺
辣椒末 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
细青辣椒 1个
牛肉粉/鸡精/味精 适量
姜 适量
辣白菜汁 4勺
制作汤底
起锅不放油,直接放入五花肉煸炒出油,放入料酒、姜末去腥,翻炒匀后加入700ml左右热水(可根据食材多少适量增减),煮开捞去浮沫。
加入调料和蔬菜
放入葱白片、元葱片、青辣椒段,拌好的辣白菜汤料,煮开放入豆腐,再煮十分钟就可以撒入葱花出锅了。
注意事项
辣白菜一定要选用老泡菜做汤才好喝。
这样,一道不炒的辣白菜汤就完成了,酸酸辣辣的,非常好喝。