辣白菜汤不炒

辣白菜汤不炒的做法如下：

准备食材

辣白菜 300-400克

五花肉/肥牛 200克

豆腐 半块

黄元葱 1/4个

大葱 一段

葱叶 少量

清净园辣酱 1勺

辣椒末 1勺

生抽 1勺

料酒 2勺

细青辣椒 1个

牛肉粉/鸡精/味精 适量

姜 适量

辣白菜汁 4勺

制作汤底

起锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油，放入料酒、姜末去腥，翻炒匀后加入700ml左右热水（可根据食材多少适量增减），煮开捞去浮沫。

加入调料和蔬菜

放入葱白片、元葱片、青辣椒段，拌好的辣白菜汤料，煮开放入豆腐，再煮十分钟就可以撒入葱花出锅了。

注意事项

辣白菜一定要选用老泡菜做汤才好喝。

这样，一道不炒的辣白菜汤就完成了，酸酸辣辣的，非常好喝。