秘制冬瓜调料

秘制冬瓜调料的配方和制作步骤如下：

材料

冬瓜 500克

蒜瓣 3瓣

盐 适量

食用油 适量

生抽 1勺

老抽 1小勺

白糖 1小勺

蚝油 1勺

葱花 少许

干辣椒 2个（可选）

花椒 适量

八角 适量

姜汁 适量

麻辣酱 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

制作步骤

准备冬瓜：冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

准备调料：蒜瓣拍碎，去皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段；花椒和八角备用。

炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。加入冬瓜片或块，快速翻炒。