减肥晚餐冬瓜香菇
减肥晚餐可以选择冬瓜香菇作为主菜，以下是几种不同的做法：
冬瓜香菇炒肉末
食材：冬瓜、鲜香菇、瘦肉末、小葱、料酒、食用盐、蛋清、淀粉。
步骤：
1. 冬瓜切成薄片，小葱切末，香菇切成薄片。
2. 肉末中加入料酒、食用盐、蛋清和淀粉，搅拌成丸子形状，水开后下入锅中。
3. 煮熟后捞出肉末，刮去油花。
4. 倒入冬瓜片和其他蔬菜，煮熟后加盐调味，最后撒上小葱花和虾皮。
冬瓜香菇炒蔬菜
食材：冬瓜200克、香菇（干）50克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、植物油25克。
步骤：
1. 冬瓜去皮洗净切块，香菇泡发后切丝，葱、姜切丝。
2. 炒锅烧热后加入葱、姜丝爆香，放入冬瓜、香菇和泡香菇的水，闷烧数分钟。
3. 熟时调入食盐、味精，翻炒几下即可。