虾炒白菜炖豆腐

材料

主料：

大白菜 200g

豆腐 100g

大虾 5只

辅料：

油 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

黑胡椒粉 适量

小葱 1根

步骤

准备食材

大白菜切丝，大蒜切丁。

大虾去须子，洗净。

豆腐切块，可用开水焯一下去除豆腥味。

炒制

锅里放油，油热后放大蒜爆香。

下大白菜入锅煸炒，炒至大白菜变软。

炖煮

加入适量的水，水要没过大白菜。

盖锅盖，烧开后转小火煮几分钟。

下入大虾和豆腐，继续煮至虾熟透。

调味

加入盐、生抽、黑胡椒粉调味。

放入小葱，再次开锅即可熄火。

出锅

将炖好的大虾白菜豆腐盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

去腥增香：可以用葱姜蒜爆香锅，增加菜肴的香味。

豆腐处理：豆腐提前焯水可以去除豆腥味，炖煮时不易破碎。

调味：根据个人口味调整盐、生抽和胡椒粉的用量，以达到最佳的口感。

这道菜肴营养丰富，清淡而咸鲜，非常适合家庭日常食用。