洋葱发芽有毒吗

洋葱发芽 没有毒。发芽的洋葱不会产生对人体有害的物质，因此可以放心食用。虽然洋葱发芽后其营养价值会有所下降，口感也会变得更加辛辣，但并不会产生有毒成分，如龙葵碱或黄曲霉素。

然而，需要注意的是，如果洋葱在发芽过程中出现腐烂或霉变，则不应食用，因为这可能引发健康问题。为了延长洋葱的保存期，建议将其存放在阴凉干燥的地方，并注意防霉。

综上所述，洋葱发芽后是可以食用的，但营养价值有所降低，建议适量食用。