凉拌西兰花洋葱

西兰花凉拌洋葱的制作方法

食材准备

西兰花 300克

洋葱 80克

芝麻油 适量

盐 适量

鸡汁、生抽、香醋、白糖、藤椒油、大蒜、辣椒油（根据口味选择）

制作步骤

西兰花处理

将西兰花洗净，撕成小朵。

放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药和杂质。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，焯烫1-2分钟，至西兰花颜色翠绿且断生。

迅速捞出西兰花，放入冷水中过凉，保持脆嫩口感。

洋葱处理

洋葱洗净后切块或切末，根据个人口味选择。

调制酱汁

大蒜切末，放入碗中。

加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

拌制

将焯水后的西兰花沥干水分，放入盘中。

将调味汁均匀浇在西兰花上，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些额外的配料，如紫洋葱、木耳、胡萝卜等，以增加口感和营养。

冷藏入味

拌好的凉拌西兰花可以放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使西兰花颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

凉拌好的西兰花可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀，增加风味和视觉效果。

这道西兰花凉拌洋葱不仅简单易做，而且营养丰富，是一道清爽可口的凉菜，适合在秋冬季节食用。