苦瓜煲胡椒

苦瓜煲胡椒是一道结合了苦瓜和胡椒味道的菜品，以下提供几种不同的做法：

1. 简单苦瓜烩胡椒

材料：

苦瓜 200克

大辣椒 75克

胡椒粉 少许

淀粉 1小匙

盐 适量

做法：

1. 苦瓜切大块，辣椒切片。

2. 苦瓜焯水后捞起备用，这样可以稍微去除苦味。

3. 1小匙淀粉加入适量的清水拌匀备用。

4. 1汤匙油翻炒辣椒，加入适量的盐和胡椒粉，再倒入调制好的淀粉水，拌匀后即可起锅。

2. 苦瓜煲鸡肉

材料：

鸡腿肉 1个

香葱､姜丝 适量

辣椒 1个

胡椒粉､盐､味精 适量

生粉 适量

油 适量

做法：

1. 鸡肉切块，放入少许胡椒粉、盐、生粉水拌匀备用。

2. 炒锅烧热倒入适量油，下姜丝，鸡肉炒至熟。

3. 炒至鸡肉熟，放上少许盐味精调味，再放入香葱段，炒1分钟左右即可食用。

3. 黄豆排骨苦瓜汤

材料：

排骨 200克

苦瓜 1根

蒜蓉豉汁酱 生粉 生抽 砂糖 相克食物 清水 蒜头 相克食物 胡椒粉 1. 食材：排骨 2. 食材：苦瓜 3. 将苦瓜洗净，去籽，切块 4. 焯烫一下 5. 将排骨洗净洗净，加入适量的食盐､鸡粉､砂糖､胡椒粉､生抽､生粉 6. 拌匀，腌制一小时 7. 用滚水灼烫一下，待用 8. 倒入适量的粟米油，爆香蒜头 9. 放入排骨，倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮5分钟 10. 放入苦瓜 11. 倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，文火焖煮10分钟左右 12. 见收汁即可关火 13. 砂锅洗净湿水，大火烧旺 14. 放入排骨苦瓜，即可上桌享用

4. 苦瓜豆腐汤

材料：

嫩豆腐 1盒

苦瓜 1根

胡萝卜丝 适量

高汤 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

做法：

1. 苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片。

2. 豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条。

3. 起油锅先将苦瓜炒一炒，加高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开。

4. 调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色，加水淀粉拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。