晚餐鱼块青菜

晚餐可以选择做鱼块青菜，这是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：草鱼鱼片100克，青菜50克，水发木耳50克，姜片2片，葱花少许，猪油少许，盐少许，料酒少许，蛋清半个，胡椒粉少许，味精少许，干淀粉10克，葱段少许，枸杞5克。

做法：

1. 草鱼清理洗净后取下鱼肉，切成薄片，加入淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟以上。

2. 青菜和木耳摘洗干净，沥水备用。

3. 备好姜片、葱段、葱花，枸杞洗净、沥水备用。

4. 起锅烧适量开水，加入葱段、姜片、盐，加入青菜、木耳、猪油，拌匀煮沸。

5. 慢慢加入鱼片，最好抖散后再下锅，大火煮沸后，调入胡椒粉、味精拌匀，关火，加入枸杞和葱花。

6. 出锅装入容器中，成品。

食材：鱼一条，青菜适量，姜片、葱适量，盐、料酒、酱油、醋、蒜、淀粉、红辣椒、香菜叶、花椒粒、八角、鸡精适量。

做法：

1. 鱼块用蛋清生腌制一小会，撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。