怎么用酸奶做干的馒头

使用酸奶制作干馒头的步骤如下：

准备材料

低粉或中筋面粉 500克

酵母 4-5克

酸奶 300-160克（根据个人口味和面团的吸水性调整）

细砂糖 30克（可选，根据个人口味添加）

温水 适量（用于和面）

和面

将酵母在温水中化开，加入细砂糖搅拌均匀。

将酸奶倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，揉至三光（手光、盆光、面光）。

面团面温控制在28度以内，以利于发酵。

第一次发酵

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。