奶油面包的奶油馅
奶油馅的做法如下:
咸奶油奥利奥馅
将淡奶油150克、细砂糖12克、盐0.5克和奥利奥饼干碎20克混合在一起进行打发。
海盐焦糖奶油馅
在淡奶油150克中加入海盐焦糖酱37克,打发至浓稠偏硬状态。
杨枝甘露奶油
将淡奶油170克、椰浆10克、芒果果茸40-50克、糖5克和柠檬汁少许混合。
将芒果果茸、柠檬汁、糖小火熬至浓稠果酱状,放凉备用。
在淡奶油中加入椰浆,低速打发均匀,再高速打发至浓稠酸奶状。
加入芒果果酱继续打发至比较硬的状态,最后加入西柚粒翻拌均匀。
荔枝玫瑰奶油馅
将玫瑰酱27克和荔枝力娇酒5克混合并翻拌均匀。
将淡奶油150克打发至浓稠酸奶状,挤入翻拌好的荔枝玫瑰酱,再继续打发至偏硬状态。
蜜桃乌龙奶油
淡奶油220克与蜜桃乌龙茶包8克和蜜桃乌龙茶酱16克混合。
淡奶油+蜜桃乌龙茶包小火加热至微沸,关火搅拌/压拌几下,加盖焖半小时,自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。
将冷藏好的淡奶油倒在筛网上,用刮刀使劲压榨茶包,把茶包吸收的淡奶油压出来。
处理好的奶油中先加入蜜桃乌龙茶酱低速打匀,再中高速打发到需要的状态。
伯爵红茶奶油馅
淡奶油200克、伯爵红茶10克、牛奶10克、奶油奶酪30克和糖15克混合。
淡奶油、牛奶与红茶粉加热到微微沸腾关火,翻拌并焖15分钟。
过筛去除茶叶,得到红茶奶油。
在红茶奶油中加入原味淡奶油搅拌均匀并冷藏4小时以上。
冷藏好的奶油加糖、剩下的淡奶油与奶酪打发到需要的状态。
这些奶油馅的做法可以根据个人口味进行调整,选择适合的口味进行尝试。