西红柿莴笋汤

莴笋西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的莴笋西红柿汤的做法：

经典做法

主料：莴笋200g，西红柿1个

配料：油适量，盐适量，香油适量，肉丸6个

步骤：

1. 西红柿去皮切块，鸡蛋打散，莴笋去皮切丝。

2. 起油锅，放入西红柿煸炒一会。

3. 放入肉丸加入开水大火烧开，等肉丸熟时放入莴笋翻匀煮一会。

4. 放盐，放入蛋液，先不要搅拌，煮至蛋液变白的时候滴几滴香油，撒上葱花即可。

加入鸡蛋的做法

主料：莴笋200g，西红柿1个，鸡蛋2个

配料：盐适量，油适量，鸡精少许，十三香少许，醋少许

步骤：

1. 西红柿切块，莴笋削皮切成薄片，鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

2. 锅里倒油，加温烧热后倒入鸡蛋液，煎至半熟后取出备用。

3. 锅里再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许糖调节酸味。

4. 倒入焯好的莴笋片，翻炒片刻。

5. 调入盐、鸡精、十三香和醋，最后倒入煎好的鸡蛋液，快速划散，滴入香油，撒上葱花即可。

加入虾皮的做法

主料：莴苣1根，西红柿2根，鸡蛋2个，淀粉、香油、大葱、大蒜、生姜、食盐、虾皮、白胡椒粉各适量

步骤：

1. 莴苣削皮切丁，西红柿去蒂切丁，鸡蛋搅拌成蛋液。

2. 虾皮冲洗干净备用。

3. 将莴苣、西红柿、葱段、蒜瓣、姜片和虾皮放入搅拌机内搅拌成汁，倒入汤锅内煮开。

4. 转着圈儿倒入蛋液，用筷子快速划散，等鸡蛋丝结好后，放入香油、食盐和白胡椒粉，拌匀。

5. 用淀粉勾薄芡，淋入锅中，芡熟后关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和步骤。希望这些信息对你有所帮助!