炸油条西红柿鸡蛋的做法

炸油条西红柿鸡蛋的做法如下:

准备食材

油条1根

番茄1个

鸡蛋1个

蒜末适量

葱花适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

鸡精适量

处理食材

油条切成小块备用。

番茄表皮画十字,用开水烫一会儿,剥掉外皮后切成薄片。

蒜切末,葱切末。

鸡蛋打散备用。

煎鸡蛋

锅中入适量油,倒入蛋液煎炸至两面金黄,稍微煎老一些,盛出备用。

炒制

锅中再入少许油,下蒜末煸香。

放入番茄翻炒至出汁。

加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。

加入适量清水,调入少许盐和生抽烧开。