切蛋糕卷手法

切蛋糕卷时，可以采用以下手法来确保切口整齐美观：

准备工作

使用一把锋利的普通水果刀和一块干净的砧板。

切割步骤

将蛋糕卷横放在砧板上，左手固定蛋糕卷。

将刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，切的深度不要太多。

然后将刀转到蛋糕卷的内侧面，刀尖略向上倾斜，也是轻轻用力往蛋糕卷中心切，同样不要切太深。

重复上述步骤，先外后内，直至蛋糕卷差不多要切断。

最后，将刀转到与砧板平衡的位置，轻轻用力将蛋糕片切断。

其他建议

在切蛋糕卷之前，可以将蛋糕卷放在冰箱中冷藏一会儿，这样可以使切口更加整齐美观。

使用锯齿状的小刀或细齿的牙线刀可以避免蛋糕屑飞溅，使切口更加整齐。