炒宫保鸡丁西兰花
炒宫保鸡丁配西兰花的步骤如下:
准备食材
鸡胸肉 300克
西兰花 150克
大葱 半根
生姜 两片
大蒜 两瓣
干辣椒 3-4个
花生米 50克
生抽 1勺
老抽 少许
料酒 1勺
白糖 1茶匙
盐 适量
淀粉 1勺
植物油 适量
处理食材
鸡胸肉切成1厘米见方的丁,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
西兰花洗净,切成小朵,用开水焯水两分钟左右,捞出过凉水,保持脆嫩口感和翠绿颜色。
大葱切段,姜切片,蒜切末。干辣椒剪成小段。
炒制
锅中加入适量的油,油热后加入干辣椒段,用中小火炒出香味。
加入葱段、姜片和蒜末,翻炒均匀。