炒宫保鸡丁西兰花

炒宫保鸡丁配西兰花的步骤如下:

准备食材

鸡胸肉 300克

西兰花 150克

大葱 半根

生姜 两片

大蒜 两瓣

干辣椒 3-4个

花生米 50克

生抽 1勺

老抽 少许

料酒 1勺

白糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 1勺

植物油 适量

处理食材

鸡胸肉切成1厘米见方的丁,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

西兰花洗净,切成小朵,用开水焯水两分钟左右,捞出过凉水,保持脆嫩口感和翠绿颜色。

大葱切段,姜切片,蒜切末。干辣椒剪成小段。

炒制

锅中加入适量的油,油热后加入干辣椒段,用中小火炒出香味。

加入葱段、姜片和蒜末,翻炒均匀。