炒宫保鸡丁西兰花

炒宫保鸡丁配西兰花的步骤如下：

准备食材

鸡胸肉 300克

西兰花 150克

大葱 半根

生姜 两片

大蒜 两瓣

干辣椒 3-4个

花生米 50克

生抽 1勺

老抽 少许

料酒 1勺

白糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 1勺

植物油 适量

处理食材

鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水两分钟左右，捞出过凉水，保持脆嫩口感和翠绿颜色。

大葱切段，姜切片，蒜切末。干辣椒剪成小段。

炒制

锅中加入适量的油，油热后加入干辣椒段，用中小火炒出香味。

加入葱段、姜片和蒜末，翻炒均匀。