莲藕做干菜

莲藕可以通过多种方式制作成干菜，以下提供几种常见的做法：

烤箱烤制法

食材：莲藕1个、白砂糖5克、黄油8克。

做法：

1. 莲藕洗净切片，泡水10分钟，换水两次。

2. 吸干水分后摆放在烤盘上。

3. 黄油加热后刷在藕片上，撒上白砂糖。

4. 放入170度预热好的烤箱中烤20分钟，至干脆后取出放凉。

干锅炒制法

食材：莲藕1节、红椒、青椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、辣酱、剁椒、老干妈、料酒、白糖、胡椒粉、清水、味精。

做法：

1. 莲藕切片，泡水去淀粉，控干水分。

2. 锅中放油，炒香花椒、葱姜蒜和红椒。

3. 加入豆瓣酱、辣酱、剁椒和老干妈，炒香。