苦瓜属于食品

苦瓜是一种 常见的蔬菜，同时也是一种药食兼用的植物。它属于葫芦科苦瓜属，原产于东印度热带地区，并在日本、东南亚以及中国等地有广泛的栽培历史。苦瓜以其苦味和清凉的特性，在中医中被认为具有清热解毒、明目、清心的功效。

苦瓜不仅作为蔬菜直接食用，还被加工成各种饮品和小食品。例如，可以通过切割、去子、破碎等步骤制作成清凉饮料，或者通过腌制、烹饪等方式食用。这些加工方法使得苦瓜的食用方式更加多样，也使其成为了一种具有开发潜力的食品资源。

在营养成分上，苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，适合体内有火热症状的人群食用。然而，由于苦瓜性味偏凉，体质偏寒、脾胃虚弱、手脚冰凉、身体容易水肿的人则不太适合食用。

综上所述，苦瓜是一种具有丰富营养价值和药用价值的蔬菜，同时也是一种受欢迎的食品。