砂锅鸡汤嫩豆腐

砂锅鸡汤嫩豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 嫩豆腐：一块

2. 鲜香菇：适量

3. 胡萝卜：适量

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 鸡汤或高汤：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

所需工具：

1. 砂锅

2. 食用油

3. 刀

4. 砧板

步骤：

准备材料

将嫩豆腐切成小块备用。

香菇、胡萝卜切片，青菜洗净。

葱姜蒜切末。

炒制

热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入切好的香菇、胡萝卜翻炒片刻。

炖煮

将炒好的香菇和胡萝卜倒入砂锅中。

加入嫩豆腐块，倒入鸡汤或高汤。

加入适量的盐、生抽调味。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

出锅

最后加入青菜，煮2-3分钟，关火。

淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。

这道砂锅鸡汤嫩豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，非常适合家庭食用。如果希望更加鲜美，可以在炖煮时加入一些鸡精或鸡粉。