炼乳打奶油吗

炼乳 不能用来打奶油。原因如下：

制作工艺不同：

炼乳是通过将鲜牛奶经过高温处理、蒸发水分、加入蔗糖并不断搅拌制成的，而奶油则是通过将鲜奶分离出乳脂制作而成，需要经过多道工序处理。

材料不同：

炼乳的主要材料是牛奶和白糖，而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白醋、白糖。

物理性质不同：

炼乳呈现出较为粘稠的状态，而奶油质地细腻丝滑。

用途不同：

炼乳一般用于直接涂抹面包、馒头、制作木糠、蛋挞等，而奶油则主要用于制作蛋糕、面包等美食，并且可以打发成固体状用于装饰。

综上所述，炼乳和奶油在制作工艺、材料、物理性质和用途上均有显著差异，因此炼乳不能用来打奶油。