银耳长啥样

银耳是一种真菌类植物，其外观和结构具有以下特点：

形状：

银耳通常由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，这些瓣片一般呈菊花状或鸡冠状。

颜色：

银耳的颜色为纯白至乳白色。

质地：

银耳质地柔软洁白，半透明，富有弹性。干燥后，银耳会变为白色或米黄色，并且质地会变得更加硬而脆。

结构：

银耳的子实体由多个薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，这些瓣片表面覆盖着一层淡淡的米白色或淡黄色的物质，这是银耳的繁殖部分。

胶质：

银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，这使得它在湿润状态下显得滑腻，而在干燥后则变得硬而脆。

大小：

银耳的直径通常在5到10厘米之间，但也有资料提到其直径可以达到15厘米。

综上所述，银耳以其独特的半透明状、柔软洁白的质地和菊花状或鸡冠状的形状，成为一种广受欢迎的食用菌类，不仅具有食用价值，还具有一定的药用功效。在选购银耳时，应选择色泽鲜白带微黄、朵大体轻疏松、肉质肥厚且坚韧有弹性的产品。